著作者

ＫＥＩＴＡ／著

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2025年11月

ISBNコード

978-4-04-607848-3
(4-04-607848-0)

頁数・縦

１１１Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／イタリア料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

Ｉｎｓｔａｇｒａｍで人気を博し、「レストラン級の味なのに作り方は超シンプル」と話題のシェフＫＥＩＴＡ氏。彼の初のレシピブックは、これまでの常識を覆す、“だしもパスタの茹で汁も使わない”独自の調理法を軸に、誰でも本格的な味を再現できる実践的な内容に仕上げます。ＫＥＩＴＡ氏の料理哲学は「ミニマムで最大限の旨みを引き出すこと」。具材と水だけで自然な味を引き出し、ハーブやオリーブオイルの効果的な使い方まで、イタリア修業で培ったプロの技を惜しみなく公開。特別な道具は不要、スーパーの食材でＯＫ。それでも“ちゃんと美味しい”と唸るレシピばかりです。

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